外出用餐时，你敢把坏掉的酒退回去吗？
置办一瓶高尚的葡萄酒便是一场惊惶的小冒险。葡萄酒巨匠推选的酒退酒款也好、名庄斲丧的回去葡萄酒也罢，都不能残缺防止会受到卑劣的外出天气、演化的用餐软木塞战争稳的运输等泛滥不断定因素的影响。假使你喝到的时敢葡萄酒都是处于适饮形态，那也算是把坏人生的小确幸；假使不是，也别鼓劲丧意，酒退你残缺可能巨细气方的回去跟卖方反映假相，抢夺将经济损失降到最低。外出
除了非你残缺不喝葡萄酒，用餐否则谁都有可能喝到演化的时敢酒款。《醇鉴》（Decanter）杂志的驰名专栏作家哈里·福克斯（Harry Fawkes）也曾经在外出用餐时，碰着过餐厅跑堂端上来的葡萄酒是已经演化的情景。
当天，哈里同妻子并吞了位于伦敦的某家意大利低级餐厅用餐。这家餐厅外部装璜华美，菜肴详尽适口，琼浆飘香，泛滥食客对于其好评如潮。在不雅览过菜单后，哈里抉择了一款罕有的且未知详细年份的波利西琳桃红葡萄酒（Bollicine Rose）作为开胃酒。可是，这瓶桃红葡萄酒却散发着湿纸板的不悦气息，且口感颇为紧涩，余味扎口。哈里再三品鉴之下，确信这瓶葡萄酒曾经接受软木塞传染演化了，便召来了跑堂剖析详细情景。其后，餐厅跑堂并不在意哈里的批注剖析，坚持确信这瓶葡萄酒不演化，但哈里并无坚持，建议再开一瓶同样的酒款。服从证实，哈里的坚持是残缺精确的。
读到这，有人会质疑：哈里作为一位驰名葡萄酒杂志的专栏写手，确定知道知道葡萄酒，但作为艰深艰深人，咱们在低级餐厅用餐时哪敢提出这种的质疑呢，而且假如质疑失败，岂不是很丢人。针对于此下场，小编整理了一些无关演化葡萄酒的详细展现特色来辅助巨匠分说演化葡萄酒，从而防止为难。
1. 颜色
有缺陷的葡萄酒看起来阴晦，不光线，至少会泛起一些棕色，但棕色并不能残缺剖析酒款演化，也要凭证其余详细情景作详细合成。除了此，有的演化酒致使会泛起混浊形态，但也有可能是酒款未经由滤，积淀物经晃动发生了混浊。
2. 气息
演化的酒会缺少果香，散发着使人不悦的湿报纸、臭鸡蛋、指甲油以及马厩等刺鼻气息。艰深缺陷严正的酒款，嗅觉很简略分说。
3. 口感
喝上一口，假如已经演化，葡萄酒会尝起来醋酸味重，抑扬抑扬，口感紧涩扎口，致使难如下咽等等。
当上述特色泛起时，确定要果敢冷清的向餐厅跑堂反映，不要心存不安与忸怩。谨记你是正当的破费者，有权提出替换有缺陷商品的要求概况抵偿。（文/Ivy）